【5分でわかる】小さい飲食店の開業費用と相場は？小規模店舗を始めるポイントとノウハウを解説します
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小さなお店を開業する際には、さまざまな費用がかかります。事前に十分な準備をしておかなければ、予想外の出費に悩まされることになるかもしれません。
そこで、今回は小規模店舗を開業するために必要な費用とその相場について解説します。また、小さいお店を開く際に重要なポイントについてもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
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小規模店舗の開業費用の相場
小規模店舗の開業費用の相場は、業種や店舗の規模、場所などによって異なりますが、一般的な開業費用は200万円から500万円程度が相場です。ただし、これはあくまで開業にかかる費用であり、その後の売上が立つまでの費用を考えると、最低でも500万円から1,000万円程度は用意しておく必要があります。
自己資本で500万円から1,000万円を用意することは難しいため、多くの場合、借り入れを利用することになります。借り入れを考慮した場合、最低でも300万円程度の自己資金があれば、開業すること自体は可能だといえます。
そのため、開業前にしっかりと事業計画を立て、見込み収支を試算することが重要です。また、開業資金調達の方法や補助金制度の活用なども検討することで、開業費用の削減や効率化が可能になります。
小さいお店の開業にかかる費用の種類
小規模店舗を開業するには、想像以上に費用がかかります。実際にどんな費用がかかるのか、その種類を知っておくことは大切です。業種により必要な費用も異なりますが、初期費用として準備が必要という認識でいましょう。
また、これらの費用は、開業する立地（家賃）、物件の状態で大きく異なります。あくまで一般的な目安としてお控えください。
モデルケースとして、家賃15万円、10坪の居抜き物件で飲食店を開業する場合の目安相場を考えてみましょう。
家賃15万円、10坪の居抜き物件で飲食店を開業
| 費用項目 | 目安 |
|---|---|
| 物件取得費用 | 150万円 |
| 内装工事費用 | 200万円 |
| 設備投資費用 | 100万円 |
| 広告宣伝費用 | 10万円 |
| 初期運転資金 | 600万円 |
| 合計 | 1,060万円 |
物件取得費用
物件取得費用は、一言で言えば「家賃」です。店舗テナントの場合、保証金（6〜10ヶ月分の家賃）、礼金、オープンまでの空家賃、仲介手数料などがかかります。これらは一般的に家賃の10ヶ月分が目安とされています。家賃15万の場合、150万円が物件取得費用として必要です。
内装工事費用
デザイン設計費用と内装工事費用は、取得する物件により大きく異なります。スケルトン物件の場合、一坪60万円〜80万円が相場となります。居抜き物件であれば10万〜40万円が相場となります。前述のケースに当てはめた場合、真ん中の20万円×10坪で200万円です。
設備投資費用
店舗の場所によっては、内装や設備の改修や新設が必要になる場合があります。また、什器や厨房機器などを購入する必要もあります。これらの内装設備費用の相場は概ね100万円程度と言われています。
広告・宣伝費用
開業後の集客のために広告や宣伝を行わなければいけません。チラシやポスターなどの印刷物や、Web広告やSNS広告などを利用する形になります。これらの相場は開業時で10万円程度は必要です。
初期運転資金
電気、ガス、水道などの公共料金や、家賃、人件費、保険料などの経費や固定費用もかかります。
飲食店は開業したからといって、すぐにお客様が来るわけではありません。お客様が集まり、安定した集客ができるようになるまでの期間のランディングコストの確保が必要です。
一般的には6ヶ月分の確保が望ましいとされています。月に100万円のコストがかかると仮定した場合、運転資金は600万円程度必要です。
小さいお店を開くときに考慮すべきポイント
小規模店舗を開業する際には、事業計画の策定や場所の選定、資金調達、商品やサービスの選定、広告・宣伝戦略、スタッフの選定・教育など、考えなければいけないことがたくさんあります。小規模店舗を開業する際には、以下のようなポイントを注意しましょう。
事業計画の作成
前述の通り、開業前に、収支見込みやリスク評価を含めた事業計画をしっかりと立てることが必要です。また、将来の展開や拡大のための戦略も考慮しましょう。これらを一人で策定することは難しいため、コンサルティング会社やデザイン会社に相談することをおすすめします。
お店を開業する場所の選定
お店の場所は、ターゲット層や競合環境、物流やアクセスの面から考慮する必要があります。また、家賃や固定費用も事前に見積もり、収支に影響がないか確認しましょう。
初期費用に必要な資金調達
開業に必要な資金は、自己資金、融資、補助金、投資家からの出資などの方法で調達できます。適切な資金調達方法を検討し、開業資金を確保しましょう。
商品やサービスの選定
商品やサービスの選定は、ターゲット層や競合環境、地域のニーズなどを考慮しましょう。また、メニューや商品ラインナップの絞り込み、値段設定の工夫なども重要です。
広告・宣伝の戦略
開業後の集客には、効果的な広告・宣伝戦略が必要です。ターゲット層に合わせた媒体や手法を選定し、広告費の使い方を見直すことで、効率的な集客が可能になります。
スタッフの選定や教育
お店の運営には、スタッフの力が欠かせません。スタッフの選定や教育は、お店のブランドイメージやサービス品質を高めるために重要です。
まとめ
小規模店舗を開業する際には、事業計画の策定や場所の選定、資金調達、商品やサービスの選定、広告・宣伝戦略、スタッフの選定・教育など、多岐にわたるポイントを考慮する必要があります。これらのポイントを押さえ、適切な予算と計画を立てることで、小さいお店でも成功しやすいでしょう。
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