【集客力アップ】居酒屋の店舗デザインのポイントとは？トレンドを抑えて差別化を図るコツ
cypher2023
居酒屋では、おいしいお酒や料理はもちろんですが、居心地の良い空間でくつろげることも大切です。
最近では、居酒屋の店舗デザインも注目されています。自然素材を使った温かみのある内装や、レトロな雰囲気を演出するアイテムなど、さまざまなトレンドがあるのも事実です。
この記事では、そんな居酒屋の店舗デザインについて紹介します。最新のトレンドはもちろん、差別化を図ってリピーターを獲得するためのアイデアも解説していきます。集客に悩んでいる方は、ぜひ居酒屋の店舗デザインにも注目してみてください。
店舗のデザインに関する記事は以下の記事カテゴリーでまとめています。店舗デザインのトレンド、リフォームのコツなどを詳しく解説していますので、ぜひこちらも合わせてご確認ください。
居酒屋の店舗デザインが注目される理由とは？
居酒屋の店舗デザインが注目される理由は、お客様のライフスタイルの変化やニーズの変化に合わせて、居酒屋が提供する空間やサービスに対する期待が高まっているためです。
一般的に、居酒屋は、リーズナブルな価格でお酒と食事を楽しめる場所として親しまれています。しかし、近年は、料理の品質やサービスの質、そして店舗の雰囲気やデザインにも注目が集まっています。
これは、お客様が求めるものが多様化し、単なる飲食だけではなく、居心地の良い空間でのくつろぎやコミュニケーション、SNS映えするフォトジェニックな空間なども求められるようになったためです。
また、競争が激化する中で、店舗デザインがお客様の来店に大きく関わるようになりました。特に若年層や女性層など、居酒屋の新しい層は、店舗デザインや雰囲気に敏感で、SNS映えするフォトジェニックな空間などを求める傾向があります。
知っておきたい居酒屋の店舗デザインのトレンド
居酒屋の店舗デザインには、常に新しいトレンドが存在しています。これからご紹介するいくつかのトレンドは、お店の雰囲気をより一層盛り上げ、お客様に快適な空間を提供できのでおすすめです。
ここでは、居酒屋の店舗デザインの最新トレンドをいくつかご紹介いたします。
自然な木材やレンガを使った内装
木材は暖かみのある雰囲気を出し、レンガは質感や歴史的な価値を感じさせられます。
また、自然素材は自然な光を取り込みやすく、開放感のある空間を演出できるのもポイント。このデザインは、自然や地域とのつながりを感じられることで、お客様に居心地の良い空間を提供し、リピーターを獲得しやすくなります。
SNS映えするフォトジェニックな空間
フォトジェニックな空間では、照明や壁、装飾、テーブルや椅子などの家具、さらには食器やグラスなどの小物まで、すべてがSNS映えするようなデザインや配色になっています。
また、居酒屋自体がテーマを持っていて、そのテーマに合わせたSNS映えする空間が作られていることもあります。このような空間は、若い世代を中心に人気があり、SNSを通じて情報が拡散。それにより、高い集客率が見込まれます。
カウンターやテーブルの配置に工夫
居酒屋の内装や空間デザインは、カウンターやテーブルの配置を工夫することで、お客様がより快適に過ごせる空間を作れます。
例えば、席同士の距離を広く取ったり、個室スペースを設けたり、グループでの飲み会に向いた大きなテーブルを用意するなどの工夫が挙げられます。
このような配置の工夫は、お客様が居心地の良い空間を体験できるだけではありません。、接客スタッフがスムーズにサービスを提供することにもつながってきます。
居酒屋のデザインで差別化を図る方法
居酒屋は数多く存在し、競合が激しい業種のひとつです。お客様のニーズをくみ取り、より魅力的な店舗デザインを提供することが、差別化を図る上で非常に重要です。
どのような方法で差別化を図ればいいのか、その方法についてご紹介します。
地域性を反映したメニューの提供で、ローカルなリピーターを獲得
地域の特産品や郷土料理など、その地域ならではのメニューを提供することで、地元客の心をつかみ、リピーターを獲得する方法です。
また、地元客からの口コミにより、観光客や新しい客層の獲得にもつながる場合があります。ただし、地域性にこだわりすぎると、他地域からのお客様を取りこぼす恐れがあるため、バランスを考えなければなりません。
テーブルや椅子にこだわった居心地の良い空間づくり
居酒屋のテーブルや椅子にこだわり、居心地の良い空間を作ることで、お客様にリラックスして過ごしてもらうことを目的とした方法です。
座り心地の良い椅子や、広めのテーブルを配置することで、快適な空間を作れます。また、席ごとに仕切りを設けることで、プライバシーを守ったり、グループでの利用をしやすくなります。
ただし、席の数を減らすことになり、収益に影響が出る場合があるため、注意が必要です。
壁面デザインの工夫で、居酒屋の個性をアピール
居酒屋の壁面を工夫して個性やコンセプトを表現し、差別化を図る方法です。例えば、和風なら和紙や絵巻物、洋風ならレンガやポスターを使い、LEDやデジタルサイネージを取り入れることもできます。
ただし、過剰に装飾すると落ち着かない雰囲気になる場合もあるため、バランスを考える必要があります。
居酒屋でリピーター獲得のためにしたいこと
居酒屋のお客様にとって、リピートして通いたくなるような店舗作りは非常に重要です。そのためには、お客様が求めるニーズに合わせたサービスや空間の提供が欠かせません。ここでは、居酒屋でリピーター獲得のためにしたいことについてご紹介いたします。
クーポン配布で、リピート率を上げる方法
リピーターを獲得するためには、クーポンを配布することが効果的です。
クーポンにより、リピートしてもらえる確率が高まります。例えば、次回来店時に利用できる割引クーポンを配布する、特定の日や時間帯に利用できる割引クーポンを配布するなどが挙げられます。
メンバーシッププログラムの提供で、リピーターの応援団を結成
居酒屋でリピーターを増やすための方法のひとつで、常連のお客様に対して特典を提供し、リピート率を上げるものです。
メンバーシッププログラムに参加することで、居酒屋での消費金額に応じたポイントや、会員限定のサービスなどが提供されます。これにより、リピーターの応援団を作り、さらにその友人や知人にも紹介される可能性があります。
SNSを活用して、リピーターのフォロワーを増やす方法
SNSの活用は、効果的な広告として使わない手はありません。SNSでは、お店の魅力的な写真や動画、新メニューやイベント情報などを投稿することで、フォロワーにシェアをしてもらい、その友人たちにもお店の存在を知ってもらえます。
また、公式アカウントをフォローしてくれた人には、お得な情報やクーポンを提供することで、リピーターのフォロワーを増やし、新しいお客様の獲得にも有効です。
まとめ
居酒屋の店舗デザインには、多様なトレンドがあります。自然素材を取り入れた温かみのある内装や、アート作品やグリーンを配置することでおしゃれな雰囲気を演出するなど、リピーターを獲得するためのアイデアも盛りだくさんです。
居酒屋経営者の方は、この記事を参考に、お店の魅力をアップさせてみましょう。
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