店舗什器とは？代表的な什器の種類と選び方を解説！オリジナルの什器デザインでおしゃれなお店づくりを！
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什器とは店舗やオフィスで使用される備品や機材、家具などを意味する用語ですが、使われる場所や業態によって、種類や呼び方が違います。
よく混同されることが多い家具との違いや、店舗什器の種類や選び方、店舗什器のデザインのメリットなどを解説していきます。
店舗什器にの違いを理解して、メリットを生かした店舗什器選びの参考にしてください。
店舗のデザインに関する記事は以下の記事カテゴリーでまとめています。店舗デザインのトレンド、リフォームのコツなどを詳しく解説していますので、ぜひこちらも合わせてご確認ください。
店舗什器とは？
店舗什器とは、飲食店や小売店で使用される備品や家具などを意味する用語です。具体的にはレジ台や冷蔵機器などの家電類や、食器や椅子、テーブルなども什器です。
家具とよく混同されることが多いのですが、基本的に家具は、家庭で使うものを意味して、備品は業務で使用するものを意味します。
しかし、業界によって什器に扱いが違い、オフィスで使用する椅子や机はオフィス什器でなく、オフィス家具と呼ばれることもあります。
店舗什器の種類について
店舗什器で特に飲食店の場合は、大きくわけて２つの什器に分類されます。椅子や机、カウンターなどの接客用の什器と、厨房設備にとにわけることができます。
お客様が直接利用する接客用什器は、居心地の良さを演出するための大事なものであり、厨房設備も調理の効率化が料理の精度に関わるものです。
店舗什器の種類は豊富にあるため、店舗の業態に合わせて必要なものを選定していくことが必要です。
店舗什器の選び方
店舗に備え付けもの全般が店舗什器であるため、お店のコンセプトにあったデザインや、機能性、安全性についても検討が必要です。
店舗什器の選定は、集客にも直接影響のでる重要なものです。価格や、見た目などの安易な理由で店舗什器を選定しないようにしましょう。ここからそんな重要な店舗什器の選び方について解説していきます。
店舗のコンセプトと合うか
店舗什器で選びで重要なのは、お店のコンセプトと合うかです。お店のイメージを什器がかけ離れていれば、お店のコンセプトがずれた印象になります。
お店のイメージをお客様に印象付けることができ、集客にもつながるのでイメージに近い什器を選定しましょう。既製品でイメージに合うものがない場合は、オーダー品を注文することも検討しましょう。
機能性、安全性はどうか
什器にはおしゃれなガラスや陶器製などの種類があります。これらはデザインや見栄えがいいのですが、落下や思わぬ負荷がかかると破損してしまうデメリットがあります。
こういった什器を選ぶ際には、人の動線を避けた場所に設置したりと配慮が必要です。さらに機能性も什器を選ぶ際のポイントです。
デザインのよさや、価格のやすさだけで選択して使いづらい什器を選んでしまっては、日々の業務に支障が出ます。店舗什器選びでは、いろんな面を考慮して選択していくことが大切です。
提供する商品、料理と合うか
店舗で販売する商品や、料理との相性も什器選びでは大切です。飲食店であれば、和食を提供するお店で食器が洋風のものですと、料理の良さが半減してしまいます。商品を提供する店舗でも同様に、商品に合った什器を選択することが必要です。
相性のよい什器を選択していけば、商品や料理の見栄えがよくなる効果も期待できますので、什器選びの際には、お店の提供するもののテイストと合ったものを選択しましょう。
店舗什器のデザインについて
最近の店舗什器はデザイン性が高く、オリジナリティのあるものなど、インテリアとしての役目も果たすものが数多く存在します。デザイン性の高い店舗什器の導入することで、さまざまなメリットがあります。
そんなデザイン性の高い店舗什器のメリットをご紹介していきます。
デザイン性の高い店舗什器するメリットとは？
デザイン性の高い店舗什器のメリットとして、
・顧客の販売意欲を高めてくれる
・SNSなどの集客効果のアップ
・店舗のイメージ向上につながる
上記のような、店舗運営のうえでプラスになる効果が得られます。デザイン性の高い什器導入によって、店舗の内観もおしゃれな空間に演出できる効果もあります。
お店のコンセプトに合ったデザイン性の高い店舗什器を導入して、店舗の集客、イメージアップにつなげていきましょう。
まとめ
今回は、店舗什器とはどんなものか、そのメリットまで解説していきました。店舗において、重要な役割を果たす店舗什器。
その選び方ひとつで、店舗の印象から業務効率などにつながる大事なものです。デザイン性の高いものであれば、集客や宣伝効果などの経営面にも影響を与えます。
種類やデザインも豊富で店舗什器選択には悩まれることでしょが、お店のコンセプトを明確にして、お店のイメージに合うものを選択していきましょう。
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